Ich träumte ich war in ein Fass gefallen - Silvaner war es. Der Beste von Allen. Ich rief noch kurz vor'm Versinken:
"Bitte nicht retten, ich möcht' drin ertrinken!"
Natur. Heimat. Familie. Qualität.
das sind wir!
Unsere Familie besteht aus einer einzig-artigen Mischung von Liebe, Chaos und Wein. // mehr über uns.
das ist unsere Heimat!
Hammelburg, Untererthal, Obererthal. All unsere Trauben wachsen im Hammelburger Trautlestal. // mehr über unsere Heimat.
und das ist unser Wein!
Authentisch. Meistens trocken. Fränkisch. Süffig. Jeder Wein hat seinen eigenen Charakter. // mehr über unsere Schäferweine.
Wir greifen nach den Sternen. Unsere Bewertung - Eichelmann 2026.
Nach frostbedingten Ernteausfällen waren die Schäfers vor vier Jahren ausgestiegen, nun sind sie unter Führung von Sohn Thomas zurück, und die Weine präsentieren sich in der Spitze mit der von Erthal-Linie besser denn je. Der im Barrique ausgebaute 2021er Weißburgunder ist konzentriert, füllig und saftig bei klarer Frucht, der ein Jahr jüngere Grauburgunder besitzt viel reife Frucht, gute Struktur und Substanz. Ganz stark ist auch die 2022er Domina, zeigt gute Konzentration und rauchige Noten, besitzt viel reife Frucht, Struktur und Grip. Aber auch im Basissegment überzeugen die Weine, sie sind fruchtbetont, harmonisch und sortentypisch. Im weißen Segment gefällt uns der trockene Weißburgunder Kabinett besonders gut, er ist offen, frisch und strukturiert. Sehr gut ist auch die Domina aus dem Jahrgang 2023, fruchtbetont und intensiv, wunderschön reintönig, frisch und zupackend. Ein sehr gelungenes Comeback!
Wir freuen uns riesig über diese Bewertung.
Oh, it's wine O'Clock - der Weinblog.
Weißt du eigentlich was Spontangärung heißt? Oder ein Pet Nat ist?
Nein? Ich schon. Und genau das und vieles mehr erkläre ich dir in meinem Newsletter und Weinblog.
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